莲蓉口酥怎么做？莲蓉口酥的12步做法

发布日期：2021-01-25 栏目：小吃大全阅读：0

　　主料：黄油(50克)　　鸡蛋(20克)　　莲蓉馅(适量)　　黑芝麻(适量)　　低筋面粉(100克)　　细砂糖(25克)　　表面蛋黄液(适量)

　　做法步骤：

　　1.黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀;加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白

　　2.分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次

　　3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团;

　　4.把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条;

　　5.然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致

　　6.然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可

　　7.在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块;

　　8.把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液;

　　9.然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻;烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。

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