简介：
美貌的中式酥点系列之：葵花酥
葵花酥的做法有几种，这种做法会稍麻烦些，不过做出来的效果很酥，是一款美貌与美味并存的一款中式酥点。
葵花酥，葵花
用料
水油皮材料：中粉100克,猪油40克,清水40克,糖粉20克
油酥：中筋面粉90克,猪油45克
馅料：红豆沙180克
装饰：蛋黄液,黑芝麻
葵花酥的做法
将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成光滑的面团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟;
将油酥面团的材料都放进搅拌盆里混合均匀，直到成团，面团揉好后，盖上保鲜膜室温静置30分钟;
将醒发好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份。
取1块水油皮按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来捏紧收口;
将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形;
从下往上卷起来;
12个面团全部卷好，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。
面团松驰的时间，把红豆沙馅分成12个，每个约15克;
松驰好的面团再次用擀面杖擀长;
再次卷起来;
盖上保鲜膜再次松驰15分钟;
取1块松驰好的面团，擀成中间厚四周薄的圆形;
取1个红豆沙馅料放在中心;
包起来，包好后收口朝下;
擀成圆饼状;
把小圆饼平均分成6份，用锋利的小刀切成六份，注意圆中间千万不要切断;
每等份中间再切两个小口，切到看见馅料就好，不要切到底;
每份从边缘捏紧在一起;
捏好的葵花酥;www.cmbaotang.com
在花心刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻作点缀。
入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右表面微焦黄即可。
注：更多食谱请关注甜品点心做法栏目。
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