当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

最重庆的味道---豌杂面做法

发布日期:2020-11-07 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:简介:   在重庆花样繁多的小面中,我最爱的就是豌杂面。所谓豌杂面,其实最重要的两种材料就是干豌豆和杂酱。下面,就跟我学起来吧!   豌杂面,重庆   用料:五花肉,干豌豆,新

简介:

  在重庆花样繁多的小面中,我最爱的就是豌杂面。所谓豌杂面,其实最重要的两种材料就是干豌豆和杂酱。下面,就跟我学起来吧!

 

豌杂面,重庆

  用料:五花肉,干豌豆,新鲜面条,老抽,生抽,盐,豆瓣,葱,姜,蒜

  最重庆的味道——豌杂面的做法

  把干豌豆放进一个大碗里,加一勺盐

  在大碗里加入冷水,刚刚没过豌豆即可。然后用手反复揉搓豌豆,之后用清水冲洗豌豆。这一步的目的是把豌豆清洗得更干净

  洗好豌豆后沥干,再加入开水浸泡豌豆2个小时

  两小时后下锅煮豌豆

  五花肉去皮

  用刀把五花肉剁成肉酱

  下锅煸炒

  肉末炒成白色时加入葱姜蒜。再依次加入红油豆瓣、老抽、生抽、盐

  继续煸炒,直至耗干肉里的水分,这样做出来的杂酱才干香

  把豌豆煮成这样就算完成了

  锅内烧水

  水开之后下入面条

  面条快好时,下入莴笋叶子

  完工啦,开动吧!www.cmbaotang.com

  小贴士

  煮豌豆时要加入适量的盐和猪油,这样煮出来的豌豆更软烂,更香。

注:更多食谱请关注重庆小吃栏目。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:重庆肥肠面怎么做,重庆肥肠面的具体做法

下一篇:重庆糊辣壳小面的3步做法

相关文章
黑芝麻鲫鱼汤的做法

黑芝麻鲫鱼汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

海带山药排骨汤的做法

海带山药排骨汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

红蘑炖排骨的做法

红蘑炖排骨的做法

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号