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绿茶榴莲班戟怎么做?绿茶榴莲班戟的12步做法

发布日期:2021-01-10 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:鸡蛋1只,低筋面粉80g,细砂糖20g,无盐黄油15g,绿茶粉3g,纯牛奶240g,动物性淡奶油200g,细砂糖30g,榴莲肉适量   步骤:   1.鸡蛋打入碗里打散,加入细砂糖用打蛋器搅打均匀(

  主料:鸡蛋1只,低筋面粉80g,细砂糖20g,无盐黄油15g,绿茶粉3g,纯牛奶240g,动物性淡奶油200g,细砂糖30g,榴莲肉适量

  步骤:

  1.鸡蛋打入碗里打散,加入细砂糖用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。

  2.倒入牛奶,搅拌均匀。

  3.筛入低筋面粉和绿茶粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。

  4.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里。

  5.搅拌均匀。

  6.将稀面糊过筛。

  7.放入冰箱冷藏静置半个小时。

  8.平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。

  9.把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)。每块用保鲜膜隔开。

  10.动物性淡奶油加入细砂糖打发到可以保持花纹的程度,装进裱花枪里。

  11.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块榴莲肉,再放上适量打发好的鲜奶油。

  12.把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,榴莲班戟就做好了。

  注:更多食谱请关注甜品点心做法栏目。

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