红豆松糕怎么做？红豆松糕的14步做法

　　红豆松糕

红豆，松糕

　　红豆松糕是江浙地区很传统的糕点。小时候，每逢过节，祖母一定会亲手做松糕给我们吃，在物质还不算太丰富的年代，那是一件令人期待的事情。现在生活条件好了，传统的糕点不再如昔日那般有吸引力，可味蕾深处的甜蜜记忆却是无可取代~~ 自己动手蒸上一笼，厨房里弥漫着暖烘烘、香甜的气息~~

　　做法：

　　1将红豆用清水洗干净。

　　2放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火。

　　3称取200克的红豆水(不使用红豆)。

　　4取一只大碗，将大米粉、糯米粉倒入其中。

　　5加入绵白糖。

　　6多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉。

　　7将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)。

　　8过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)。

　　9取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一张蒸笼纸。

　　10先撒入一层糕粉，接着放入一层红豆糕粉。

　　11最后在撒入一层糕粉，用刮板抹平表面。

　　12在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)。

　　13盖上竹盖，放入水开的蒸锅中。

　　14大火蒸30分钟，至松糕边缘与蒸笼分离即可。

　　注：更多食谱请关注糕点的做法栏目。

发布日期：2021-03-28 栏目：小吃大全阅读：0