咬一口年糕，香甜松软，糕糯而韧;豆沙口感绵长，沙味十足;桂花味入口清香，吃后齿颊留香。舌尖品着年糕和豆沙的细腻口感，又感受着桂花香飘，让人感觉身在仙境。。。
桂花豆沙年糕
材料：糯米粉150克，清水85克白糖30克桂花蜜适量
桂花豆沙年糕的做法
1，150克糯米粉和白糖30克放入盆中
2，分次放入85克清水，同时揉搓，让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团，用手搓开能成絮状，这种程度就可以了。
3，覆上保鲜膜蒸15分钟，糯米粉全部抱团，就表明熟了。
4，取出放进面包机搅拌桶，启动和面程序，和至表面光滑
5，年糕拿出整形，我用酸奶盒子做了一个长方形模具
6，凉透后就可以切片了
7，用心形模具切出心形年糕片
8，切好心形年糕片中夹入豆沙，放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
美食小提示
1，如果是想做辣炒年糕，不放白糖就可以了
2，不要把水一次倒入。边倒边搓揉，揉至糯米粉全部粘上水，成米粒粗即可
3，经过搅拌的年糕已经是美味可口，可以直接食用，冷藏过后的年糕会比较硬，用刀很容易切开，可切片，也可以下油锅稍煎即回软，也会很香甜。也可以蒸
4，没有面包机的话，搅拌过程就用手揉吧，只是会比较粘手，需要不断在手上抹油。
慈母煲汤网小提示
桂花与鸭肉或核桃仁相宜:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
注：更多食谱请关注素食小吃栏目。
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