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馄饨皮脆皮年糕的制作方法

发布日期:2020-10-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  馄饨皮脆皮年糕 馄饨皮,脆皮年糕   馄饨皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法,今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合——“脆皮年糕”。这道

  馄饨皮脆皮年糕

馄饨皮,脆皮年糕

  馄饨皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法,今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合——“脆皮年糕”。这道菜最初是老妈跟电视上学的,只不过原版的只是馄饨皮包上年糕炸了吃,尝过之后总觉得少了点味道,经过我的改良夹了豆沙、裹了芝麻,“土豪版”的脆皮年糕诞生了。做法甚是简单,作为一个小吃非常不错,过年的之后做一个这个土豪版本的“炸年糕”一定会令人眼前一亮的。

  主料:

  年糕 200克  馄饨皮 数张  红豆沙 200克

  辅料:

  白芝麻 30克  鸡蛋液 15毫升  植物油 60毫升

  .做法:

  1.馄饨皮摊开,可以轻轻擀一下,薄一点

  2.抹上一点红豆沙

  3.放上一片年糕

  4.再抹上薄薄一层红豆沙

  5.如图所示折起一角

  6.再折起两边的两个角,把馅包起来

  7.封口处沾一点点豆沙粘合起来

  8.全部按照5-7步骤包起来

  9.表面刷上一层蛋液,没有接口的一面刷蛋液

  10.取一个碗放上白芝麻

  11.蘸上白芝麻

  12.油温5成热下入年糕,炸至表面金黄即可捞出,油量要多一些,一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了,不然芝麻会散落,也不容易受热均匀

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