导读: 美厨邦小编为你介绍蜜豆香肠卷怎么做好吃 所需的食材:玉米面粉280g,面粉200g,清水320g,白糖20g,酵母粉3g,香肠适量 蜜豆香肠卷怎么做好吃: 1.清水化开酵母粉,放入
慈母煲汤网小编为你介绍蜜豆香肠卷怎么做好吃
所需的食材:玉米面粉280g,面粉200g,清水320g,白糖20g,酵母粉3g,香肠适量
蜜豆香肠卷怎么做好吃:
1.清水化开酵母粉,放入面粉、玉米面粉、白糖。 (比例只是我自己随意配的,如果不喜欢吃粗粮,可以减少玉米面粉的用量)
2.搅拌成絮状。
3.和成面团,静置温暖处,发酵至两倍大。
4.我放冰箱冷藏发酵一晚,所以没有发那么大。
5.取出发酵好的面团,揉匀。 (根据面团软硬,添加适量的面粉,揉匀)
6.揉匀,搓细,揪面剂。
7.将面团搓成上端粗,下端细的三角形。
8.擀薄。
9.将香肠码在粗的那端。
10.卷起。
11.做好,静置醒发20分钟左右。 (二次醒发对于发酵食品是比较关键的,一定要醒发充足,这样蒸出来才会胖胖的,软软的哦)
12.蒸锅放水,蒸篦抹油,将蜜豆包和香肠卷码入。(对于防粘的方式有很多,蒸篦抹油,铺蒸笼纸,蒸笼布,玉米皮等)
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