糍粑的做法大全，糍粑的4种做法

　　糍粑是我国的一种传统小吃，它主要是由糯米制作而成，这种食品吃起来会有一点点黏，这也是糯米的特性，偶尔吃一些糯米有助于消化，还能补充更多元的营养，一起来看看糍粑的做法大全。

　　1.糍粑的做法

　　食材准备：糯米半斤，黄豆粉70克，黑芝麻粉10克，白砂糖20克。

　　方法步骤

　　1、将糯米浸泡12小时，小碗中放入黑芝麻，砂糖，20克黄豆粉拌匀成馅;

　　2、糯米滤干后放入电饭煲中加入少许水，蒸熟，然后碾碎;

　　3、取一团糯米，放入黄豆粉中，裹至不粘手，然后压平，放入少许馅料;

　　4、像包饺子一样将之包好，滚两圈即可。

　　2.红糖糍粑

　　食材准备：糯米150克，红糖30克，熟黄豆粉50克，白糖10克，凉水8克。

　　方法步骤

　　1、将糯米放浸泡12小时，滤水后放入容器中，加入少许水;

　　2、隔水蒸20分钟，蒸熟后加入10克白糖，拌匀后用擀面杖舂至粘稠;

　　3、取出后放入熟黄豆粉中，沾上粉，然后搓成条，掐成一个个的丸子;

　　4、然后再滚两圈，放入碗中，淋入适量的红糖水即可。

　　3.油炸糍粑

　　材料：糯米适量，白糖，植物油适量。

　　方法步骤

　　1、将糯米浸泡一夜，沥水后上锅蒸熟;

　　2、糯米饭放入盆中，加入白糖捣成泥状，然后放入保鲜碗中冷藏;

　　3、待其凝结成一块后取出切块;

　　4、锅中放入适量油，烧热至8成后放入糍粑，炸至两面金黄后盛出即可。

　　4.黑芝麻红糍粑

　　材料：糯米粉适量，太古糖粉适量，清水1碗，白糖适量，红曲米粉少许，椰蓉适量，熟色拉油小半勺。

　　方法步骤

　　1、糯米粉中加入适量的糖粉和红曲米粉，然后将加水揉成团;

　　2、黑芝麻适量放入锅中炒香，然后碾碎与白糖混合拌匀;

　　3、将糯米团分小剂，压扁，包入黑芝麻馅，然后包拢，放入蒸笼中;

　　4、水开后蒸20分钟，椰蓉放入干净的盘中，糍粑蒸好后放入盘中，沾上椰蓉即可。

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发布日期：2020-09-14 栏目：小吃大全阅读：0