导读: 美厨邦小编教你如何制作榆钱虾仁锅贴 主料:肉泥400g,虾仁100g,榆树钱150g,青菜梗100g,泡发木耳100g,饺子皮450g,油适量,盐适量,生抽10g,老抽5g,蚝油15g,十三香适量,姜10g,葱1根,鸡
慈母煲汤网小编教你如何制作榆钱虾仁锅贴
主料:肉泥400g,虾仁100g,榆树钱150g,青菜梗100g,泡发木耳100g,饺子皮450g,油适量,盐适量,生抽10g,老抽5g,蚝油15g,十三香适量,姜10g,葱1根,鸡蛋1个,白砂糖1g
步骤:
1.早晨采来榆树钱还带着露水。
2.将榆树钱的根部剪去。
3.将榆树钱漂洗干净。
4.将清洗干净,并控干水的榆树钱与切碎的青菜梗和泡发木耳放在大料理盆中,加少量的盐拌均。
5.肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱、姜和一个鸡蛋拌均。
6.大虾仁切成小粒加入盐、胡椒和生姜拌均。
7.最后将肉泥、蔬菜和虾仁全部拌在一起。
8.取一张饺子皮,包成两头不封口的锅贴状。
9.锅中放少量的油烧到温热,将锅贴码入,稍微煎两分钟,加入漫过锅贴底部一点的水,盖锅,中火煎到水快干时再稍微浇点油再煎几分钟。煎锅贴全程约7-10分钟。
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