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永康肉麦饼的制作教程,永康肉麦饼的17步制作方法

发布日期:2020-10-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编为你分享永康肉麦饼的制作教程,永康肉麦饼的17步制作方法   主料:五花肉100g,小麦面粉200g,雪菜适量,梅干菜适量,葱白适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐

  慈母煲汤网小编为你分享永康肉麦饼的制作教程,永康肉麦饼的17步制作方法

  主料:五花肉100g,小麦面粉200g,雪菜适量,梅干菜适量,葱白适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐适量

  步骤:

  1.面粉放入盆中

  2.加入热水,一边用筷子搅动

  3.然后加入冷水将面粉搅成絮状

  4.揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时

  5.五花肉切末,加入葱白、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制出底味

  6.雪菜、梅干菜洗净

  7.将雪菜、梅干菜放入肉末中

  8.搅拌均匀成馅

  9.饧好的面团重新揉光滑

  注:更多食谱请关注浙江小吃栏目。

  10.将面团揉成长条

  11.分割成等分的剂子

  12.取一份剂子按扁擀成圆形薄饼,里厚外簿,在不会破的前提下,面越薄越好吃

  13.取适量的肉放入面皮上

  14.撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状,把空气压到饼中,最后封口的时候要轻轻提一下,让空气进入饼里面

  15.然后封口,把多余的面去掉

  16.电饼铛预热,不需要刷油,把生坯放入饼铛干烙

  17.将饼两面烙至金黄成熟即可出锅

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