导读: 美厨邦小编为你分享永康肉麦饼的制作教程,永康肉麦饼的17步制作方法 主料:五花肉100g,小麦面粉200g,雪菜适量,梅干菜适量,葱白适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐
慈母煲汤网小编为你分享永康肉麦饼的制作教程,永康肉麦饼的17步制作方法
主料:五花肉100g,小麦面粉200g,雪菜适量,梅干菜适量,葱白适量,生姜适量,料酒适量,酱油适量,胡椒粉适量,盐适量
步骤:
1.面粉放入盆中
2.加入热水,一边用筷子搅动
3.然后加入冷水将面粉搅成絮状
4.揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时
5.五花肉切末,加入葱白、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制出底味
6.雪菜、梅干菜洗净
7.将雪菜、梅干菜放入肉末中
8.搅拌均匀成馅
9.饧好的面团重新揉光滑
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10.将面团揉成长条
11.分割成等分的剂子
12.取一份剂子按扁擀成圆形薄饼,里厚外簿,在不会破的前提下,面越薄越好吃
13.取适量的肉放入面皮上
14.撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状,把空气压到饼中,最后封口的时候要轻轻提一下,让空气进入饼里面
15.然后封口,把多余的面去掉
16.电饼铛预热,不需要刷油,把生坯放入饼铛干烙
17.将饼两面烙至金黄成熟即可出锅
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