导读:牛奶南瓜双色软糕怎么做好吃,牛奶南瓜双色软糕的图解做法分享 牛奶南瓜双色软糕 材料: 1、去皮南瓜300克,白砂糖50克,清水350ml,琼脂5克; 2、纯牛奶500克,白砂糖
牛奶南瓜双色软糕怎么做好吃,牛奶南瓜双色软糕的图解做法分享
牛奶南瓜双色软糕
材料:
1、去皮南瓜300克,白砂糖50克,清水350ml,琼脂5克;
2、纯牛奶500克,白砂糖50克,琼脂5克;
奶香南瓜双色软糕做法
1、南瓜放进锅里,加入350ml清水;
2、加入50克白砂糖,大火煮开后转小火煮至南瓜软烂;
3、纯牛奶倒入小奶锅中,加入50克白砂糖,小火煮至糖融化;
4、琼脂提前用温水泡软;
5、泡软的琼脂放进小奶锅中,继续小火加热至琼脂完全溶解;
6、南瓜煮至软烂后关火,稍晾凉;
7、倒入搅拌机中,打成南瓜汁;
8、南瓜汁重新倒回锅中;
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9、加入泡软的琼脂,小火加热至琼脂完全溶解;
10、牛奶琼脂液过筛;
11、南瓜汁琼脂液过筛;
12、用小勺把南瓜汁琼脂液倒入星星冰格,每格半分满;
13、放入冰箱冷藏2分钟,还没有完全凝固的时候取出;
14、在南瓜琼脂液上面加入牛奶琼脂液,放冰箱冷藏2个小时即可脱模食用。(琼脂做的小糕点,不用放冰箱也可以,室温下也是可以凝固的,就是慢一点而且,而且,现在夏天,放过冰箱的话,味道和口感更佳)
15、剩下的我用了方形的保鲜盒来做;先倒入一大勺的南瓜琼脂液,放冰箱冷藏5分钟左右,还没有完全凝固的时候取出;
16、在南瓜琼脂液上面倒入一大勺的牛奶琼脂液,放冰箱冷藏5分钟左右,还没有完全凝固的时候取出;(按照一层南瓜琼脂液一层牛奶琼脂液的顺序依次把材料用完,最后放冰箱冷藏2个小时以后取出切块食用)拿起模具,轻轻一扳,底部一推,小软糕就可以完整脱模了:
小提示:
1、琼脂做的小糕点,不放冰箱也可以凝固的,放冰箱就可以凝固得快点,而且夏天的话,放冰箱冷藏过的小软糕口感更佳;
2、如果做分层的软糕的话,由于琼脂液在室温下也很快就凝固,所以,要把琼脂液隔着温水来摆放,这次才可以避免琼脂液凝固。如果已经凝固了,那么可以隔水再加热搅拌一下即可;
3、关于甜度。我方子中的甜度我觉得够了,但家里也有人说不够甜,所以请根据自己的口味调整。热的时候尝的话要很甜才行,因为冻过以后甜度会降低的。
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