一份纯天然的水果软糖---芒果软糖的健康做法

芒果软糖的图解做法如下

　　法式水果软糖，一种传统的古老糖果，这种糖果的制作方法把新鲜的水果泥与糖一起熬煮到一定的温度，利用天然的果胶，将粘稠的果泥凝固成糖。

　　这样的一种软糖，完全利用了天然的新鲜的水果，使糖本身水果的果香更为纯正，而且口感更软，制作起来不是太过复杂，所以，轻易的受到了孩子们的追捧，没有一个孩子不爱吃糖果的，过年了，为自己的孩子备上这样一份纯天然的水果软糖，是必须的。

　　芒果软糖

　　材料：新鲜芒果肉约200克，白糖100克，(原方150克，个人认为太甜了，配方有经过两次试验修改过)，水饴45克，苹果胶6克，柠檬酸1.5克。

　　芒果软糖的做法

　　1、新鲜芒果洗净去皮去壳，放入搅拌机搅拌成泥后倒出备用。(倒出来后称出190克就行，因为有的会粘在搅拌桶里，所以备水果肉的时候，我备了200克)

　　2、把苹果胶与20克白糖均匀混合。

　　3、芒果泥倒入锅里小火加热至微温约40度时，往里拌入苹果胶白糖混合物，轻搅融化。

　　4、一直小火熬煮果泥至接近沸腾，锅的四边出小泡泡时，往里加入剩余的80克白糖和水饴，轻搅均匀。

　　5、中途用木勺搅拌锅底，继续小火熬煮果泥至107度，一直小火慢慢煮，搅拌好，以防粘底，能到107度的，大家给点耐性煮哈!

　　6、到107度，加入柠檬酸，搅拌均匀，关火，迅速把果泥分装入模中，室温冷却1小时即可完整脱模。

　　7、把脱好模的软糖，在细砂糖中滚一下，使之表面沾满糖即可。

发布日期：2020-10-20 栏目：小吃大全阅读：0