四川凉面怎么做好吃，各种家常四川凉面的做法

慈母煲汤网分享3种四川凉面的制作方法与技巧

　　四川凉面的家常做法一

　　主料：牛肉末黄瓜、樱桃小萝卜、小辣椒

　　辅料：芝麻酱适量、酱油适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、香油适量、醋适量、葱适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、辣椒面适量

　　步骤

　　1. 将面条煮熟捞出过凉水，待用

　　2. 热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油。

　　3. 小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末

　　4. 锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。

　　5. 凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘

　　四川凉面的家常做法二

　　菜谱简介麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。材料主料：面条(富强粉)500克

　　辅料：黄瓜100克

　　调料：辣椒油30克，香油20克，酱油100克，白砂糖20克，醋30克，芝麻酱30克，大葱25克，白皮大蒜5克，花椒3克，味精2克做法1、将面条煮熟，捞在干净板上散开;

　　2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内;

　　3、黄瓜洗净切丝;

　　4、蒜头去皮，剁成蒜泥;

　　5、葱切末;

　　6、芝麻酱用凉用水调稀;

　　7、把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁;

　　8、调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。

　　四川凉面的家常做法三

　　主料：凉面500G、豆芽300G、黄瓜半截

　　辅料：红油40ML、醋40ML、糖15G、盐5G、花椒面5G、鸡精5G、蒜6瓣

　　步骤

　　1. 豆芽洗净，放入沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的，要自己做的话，就把面煮熟，然后摊在菜板上，旁边放一风扇吹，用筷子不断挑起抖动，同时拌入少许麻油，晾凉即可。

　　2. 豆芽烫好后，放入凉开水里浸泡30秒，捞出沥干水份。黄瓜洗净切片丝备用。

　　3. 在碗内调入上述所有调料，搅匀，把凉面放入，上面摆上豆芽，黄瓜丝，吃的时候拌匀即可。

　　分享3种四川凉面的家常做法鲜香麻辣

发布日期：2021-01-13 栏目：小吃大全阅读：0