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芝麻蛋黄酥的制作方法

发布日期:2020-08-28 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  美厨邦小编为你介绍芝麻蛋黄酥的制作方法带图解   食用油50g糖5g水65g低筋面粉120g食用油60g紫薯馅400g咸蛋黄8个蛋黄液1个黑芝麻适量小麦面粉150g   做法   1.

  慈母煲汤网小编为你介绍芝麻蛋黄酥的制作方法带图解

  食用油50g糖5g水65g低筋面粉120g食用油60g紫薯馅400g咸蛋黄8个蛋黄液1个黑芝麻适量小麦面粉150g

  做法

  1.水油皮:主料中的材料放入面包机桶内和面20分钟。

  油酥:低筋面粉120克、食用油60克揉匀。

  两种面团盖上保鲜膜醒30分钟

  2.水油皮分成每份18克。油酥分成每份12克

  3.水油皮压扁,放入油酥

  4.用虎口包起

  5.擀成椭圆形

  6.从上到下卷起,醒15分钟

  7.接口朝上,再擀成长条

  8.再卷起。醒15分钟

  注:更多食谱请关注甜品点心做法栏目。

  9.紫薯分成每份25克,咸蛋黄事先用油浸泡后放入烤箱180度烤4分钟左右,一切为二

  10.紫薯馅压扁,放入咸蛋黄

  11.包起滚圆

  12.油酥皮对折压扁,擀成圆形

  13.放入馅料

  14.包起口收紧,口朝下放入烤盘

  15.表面刷上蛋黄液,撒上芝麻

  16.烤箱预热,180度上下火中层烤25分钟

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