导读: 原料 :(数量8个) 面皮:普通面粉200g,酵母0.5g,小苏打少许,温水适量 馅料:紫薯泥约300g(豆沙枣泥都行),分成8份约30-40g的小球备用 表面装饰:白芝麻适量,清水少许
原料 :(数量8个)
面皮:普通面粉200g,酵母0.5g,小苏打少许,温水适量
馅料:紫薯泥约300g(豆沙枣泥都行),分成8份约30-40g的小球备用
表面装饰:白芝麻适量,清水少许
制作方法 :
1.面皮材料揉成光滑的面团,根据自家面粉吸水量加水,面团要柔软一些才好
2.面团醒发30分钟
3.把面团分成8小份,每份约50g,面有些粘,用少许手粉
4,5.把小面团按扁,包入一份馅料,收口捏紧,把收口朝着侧面(本以为是从收口处裂开,可还不是,收口朝下也可)
6,7.在包好的生坯四周靠上部位抹上清水,粘满芝麻(有全麻和半麻两种哈),排入烤盘(最后应该按扁一点就像蛤蟆了)
8.放入预热175度烤箱,中层20分钟(我看底部上色过浅,又移至中下层5分钟)
9.烤制15分钟时才逐渐开裂
10.移到中下层时已经全部张嘴(第一排的两个是朝里开的口,所以看不见哈)
在烤制15分钟时,才慢慢开口笑,芝麻的香气弥漫在空气中
嘴里的白点点是做饼干时剩的,不能浪费,放紫薯馅里了
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