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粉皮子的做法

发布日期:2020-12-15 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  粉皮子的制作材料:   蕨根淀粉、白矾水、辣椒油、蒜汁、酱油、醋、精盐、味精各适量。   粉皮子的特色:色泽红润,口味香辣,汁浓爽口,是陕南风味小吃。 美厨邦配图   做

 粉皮子的制作材料:

  蕨根淀粉、白矾水、辣椒油、蒜汁、酱油、醋、精盐、味精各适量。

  粉皮子的特色:色泽红润,口味香辣,汁浓爽口,是陕南风味小吃。

配图

  做法:

  1.盆内加蕨根淀粉、适量的白矾水,对成稀稠适当的粉浆,倒入特制的铁皮容器中,用沸水烫制成熟,取出放入凉开水中。

  2.吃时,用刀切成宽1厘米左右的薄片。

  3.用辣椒油、蒜汁、酱油、醋、味精、精盐调好味,放入粉皮拌匀即可。

  粉皮子的制作要领:白矾水的用量不宜过多,要掌握好用量。

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