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高丽豆沙的做法

发布日期:2021-03-02 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  高丽豆沙的制作材料:   豆沙75克,鸡蛋清4个,精面粉25克,干菱角粉30克,糖粉25克,清油(或植物油)1000克。   高丽豆沙的特色:色泽金黄,甜香润滑,是著名的小吃。 美厨邦配图

  高丽豆沙的制作材料:

  豆沙75克,鸡蛋清4个,精面粉25克,干菱角粉30克,糖粉25克,清油(或植物油)1000克。

  高丽豆沙的特色:色泽金黄,甜香润滑,是著名的小吃。

配图

  做法:

  1.豆沙捏成20个小圆子,粘上干面粉,蛋清用筷子打发至起泡沫,加入菱角粉、面粉调匀。

  2.锅烧热,加入清油烧至四成热时,将搓好的豆沙圆子挂匀蛋清糊成一圆球,如乒乓球大小,投入油锅炸至金黄色时,捞出沥干油,装盘,撒上糖粉即可。

  高丽豆沙的制作要领:炸时油温不宜太高,用小火即可。

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