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高丽香蕉的做法

发布日期:2020-08-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  材料:   芝麻香焦600克,豆沙100克,糖粉25克,鸡蛋清10个,干菱角粉、面粉各30克,动物油1000克。   高丽香蕉的特色:色泽金黄,糯润鲜甜,是陕西家常小吃。 美厨邦配图   做法:

  材料:

  芝麻香焦600克,豆沙100克,糖粉25克,鸡蛋清10个,干菱角粉、面粉各30克,动物油1000克。

  高丽香蕉的特色:色泽金黄,糯润鲜甜,是陕西家常小吃。

配图

  做法:

  1.将香蕉剥皮,切成长5厘米、宽1.7 厘米、厚O.7 厘米左右的片,两片中间夹上豆沙抹光,沾上面粉。

  2.蛋清用力打成蛋泡糊,加入菱角粉、面粉用力搅打均匀。

  3.锅烧热,加动物油,烧至四成热时,放入挂匀蛋清糊的香蕉豆沙盒,炸至金黄色时捞出,装盆,撒上糖粉,趁热食用。

  高丽香蕉的制作要领:

  1.蛋清搅打时要朝一个方向搅打,中间不宜改变方向;

  2.油炸时先用低温油炸挺,后用高温油速炸取出。

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