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片儿川做法图解

发布日期:2020-12-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料   潮面 400克,  雪菜60克,  冬笋80克,  猪里脊肉80克   辅料   油 60克,  生粉 1小勺,  胡萝卜两片,  葱末   调料   料酒 3克,  老抽 1勺,  

  主料

  潮面 400克,  雪菜60克,  冬笋80克,  猪里脊肉80克

  辅料

  油 60克,  生粉 1小勺,  胡萝卜两片,  葱末

  调料

  料酒 3克,  老抽 1勺,  盐 两勺,  鸡精 半小勺,  胡椒粉

  制作流程

  1

  猪里脊内切薄片,加生粉、少许盐、老抽半小勺,加料酒搅拌均匀 2

  冬笋切片,酸菜备用 3

  潮面下入沸水中煮至半熟 4

  捞出过水冲凉备用 5

  锅中入油烧热,下入肉片扒熟后捞出,底油仍留在锅内 6

  下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟 7

  加入半锅水,加盐、老抽搅拌均匀 8

  大火煮至沸腾时转小火,炖10分钟 9

  下入面条,煮至再次沸腾 10

  最后下入肉片,加鸡精、胡椒调味,稍煮即可关火

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