导读: 主料: 牛奶500ml 辅料: 醪糟汁150ml 调料: 糖适量 老北京奶酪北京小吃做法: 1、将牛奶倒入一个容器内,加入糖(不用加太多糖,醪糟汁有甜味),将容器(我用的
主料: 牛奶500ml
辅料: 醪糟汁150ml
调料: 糖适量
老北京奶酪北京小吃做法:
1、将牛奶倒入一个容器内,加入糖(不用加太多糖,醪糟汁有甜味),将容器(我用的是能放入微波炉和烤箱的乐口乐扣格拉斯)放入微波炉内高火3分钟,使糖溶化,拿出容器,将牛奶晾凉。
2、将醪糟的汁滤出,加入到牛奶里面,搅拌均匀。
3、用保鲜膜将碗盖上,用牙签扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却。
4、也可以锡箔纸包住口,放入烤箱用150度烤30分钟左右(烤的方法因为我没有验证过,所以时间温度可能不太准确),自然冷却后放入冰箱。
5、等蒸锅冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内,2-3小时以后就可以了,吃的时候可以撒上松仁、葡萄干等干果,口感更好。
老北京奶酪特色小吃的特色: 味道不错。
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