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炸薯丸做法

发布日期:2020-12-26 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  红薯1000克   辅料:  蒜瓣末15克,姜末lO克,糯米粉100克    调料:  精盐35克,花生油1000克(约耗100克)   炸薯丸福建小吃做法:   1.将红薯去皮,洗净,入笼蒸熟,取

  主料: 红薯1000克

  辅料: 蒜瓣末15克,姜末lO克,糯米粉100克

   调料: 精盐35克,花生油1000克(约耗100克)

  炸薯丸福建小吃做法:

  1.将红薯去皮,洗净,入笼蒸熟,取出揉成泥,加入糯米粉、蒜瓣末、姜末搅拌,再加入精盐搅拌至粘匀。

  2.锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,将薯泥捏成蛋圆形,下锅炸至酱红色时,用漏勺捞出,沥去油晾凉,装盘即成。

  炸薯丸的特色: 色泽酱红,皮酥香,内嫩粘糯,味道甘美。

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