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海鲜太平燕做法

发布日期:2021-02-20 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  主料:  肉燕20个,鲜虾2两   辅料:  青蛾半斤,鸭蛋(双数)    调料:  生姜片,芹菜少许,西红柿1片,葱1根   海鲜太平燕福建小吃做法:   1、鸭蛋煮熟剥壳。   2、锅里放

  主料: 肉燕20个,鲜虾2两

  辅料: 青蛾半斤,鸭蛋(双数)

   调料: 生姜片,芹菜少许,西红柿1片,葱1根

  海鲜太平燕福建小吃做法:

  1、鸭蛋煮熟剥壳。

  2、锅里放入一碗清水,倒入青蛾与生姜,煮到青蛾全部开口捞起,将青蛾肉剥出来。

  3、在煮青蛾的汤中加入肉燕,煮7分钟,再加入鸭蛋、鲜虾和青蛾肉煮2分钟。

  4、用盐调味,加入芹菜即可起锅。

  5、最后将1片西红柿和一段的葱放在碗中间,一道寓意太平的'海鲜太平燕'就做好了。

  海鲜太平燕的特色:

  肉燕是福州的传统小吃,类似馄饨,但皮也是肉做的。将肉加糯米糊用木棰反复捶打,撒上薯粉,拍打压延,直至成薄纸一般,这就是肉燕皮。包上肉馅就成了肉燕。

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