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水烫花螺做法

发布日期:2021-02-25 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:  花螺2500克    辅料:  辣椒酱100克   调料:  酱油50克,蒜泥50克,醋50克,橘汁50克    水烫花螺福建小吃做法:   1.将花螺洗净,捞起沥干水分。锅内加清水5000克

  主料: 花螺2500克

   辅料: 辣椒酱100克

  调料: 酱油50克,蒜泥50克,醋50克,橘汁50克

   水烫花螺福建小吃做法:

  1.将花螺洗净,捞起沥干水分。锅内加清水5000克烧沸,盛入木桶内待凉。

  2.锅置炉子上,把花螺倒入锅中,再将海水或盐水倒入锅内(水要没过花螺),待花螺伸头爬动时,轻轻盖上锅盖,用易燃的燃料烧旺火至水沸,速将花螺捞起放入冷开水桶内冷却30分钟(防止螺肉紧缩),捞起沥干水分。

  3.吃时用针或细竹签挑出螺肉,蘸上辣椒酱、蒜泥、酱油、橘汁、醋等作料。

  水烫花螺特色小吃的特色: 肉脆清甜,味道鲜美,是下酒佳品。

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