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八果芝麻糍做法

发布日期:2021-02-23 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  糯米2750克    辅料:  粳米2050克,蜂蜡25克,八果馅3500克    调料:  白芝麻100克,花生油50克   八果芝麻糍福建小吃做法:   1.将糯米、粳米用清水浸泡2小时,洗

  主料: 糯米2750克

   辅料: 粳米2050克,蜂蜡25克,八果馅3500克

   调料: 白芝麻100克,花生油50克

  八果芝麻糍福建小吃做法:

  1.将糯米、粳米用清水浸泡2小时,洗净,捞起,加水2500克磨成米浆。白芝麻下锅,用微火炒熟。蜂蜡中冲入热油,使之溶解。

  2.大锅内加清水烧沸,放上笼屉,铺上净纱布,倒入米浆,蒸约150分钟,连布取出,放在瓷盆内。一手抓布角,一手压布上,不断揉搓,揉至熟浆成粘粉团时,倒在抹匀蜂蜡的木板上,再用蜂蜡抹匀熟粉团外皮。

  3.蜂蜡在手上抹匀,取熟粉团1/5,搓成圆长条,摘成20个小剂子,包入八果馅,收日捏严,沾匀白芝麻,稍按扁即成(其余的4份照此法制完)。

  八果芝麻糍特色小吃的特色: 糯软润甜,有芝麻点缀,美观、香郁。

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