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白糖碗糕做法

发布日期:2020-10-05 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:  粳米2500克    辅料:  白糖1500克,酵面200克    调料:  食碱5克   白糖碗糕福建小吃做法:   1.将粳米淘净,浸泡1小时,磨成米浆,放入用水调稀的酵面,略微拌匀,静

  主料: 粳米2500克

   辅料: 白糖1500克,酵面200克

   调料: 食碱5克

  白糖碗糕福建小吃做法:

  1.将粳米淘净,浸泡1小时,磨成米浆,放入用水调稀的酵面,略微拌匀,静置发酵6-10小时。发好后,加入白糖、食碱(用水溶化),搅拌至似浓米汤。

  2.笼内排上碗糕杯或茶杯,略蒸片刻,待锅里水沸后,将米浆舀入每个热杯中,盖严盖,蒸约20分钟取出即成。

  白糖碗糕特色小吃的特色: 色泽洁白,形状美观,入口绵软,老幼皆宜,是福建泉州一带的名点。

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