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火龙果蛋卷做法

发布日期:2020-12-28 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  材料:   蛋糕体材料:蛋黄、细砂糖、牛奶、色拉油、低筋面粉、蛋白、柠檬汁、细砂糖、红心火龙果汁   装饰材料:草莓、红心火龙果、金桔适量   奶油夹心材料:淡奶油、

  材料:

  蛋糕体材料:蛋黄、细砂糖、牛奶、色拉油、低筋面粉、蛋白、柠檬汁、细砂糖、红心火龙果汁

  装饰材料:草莓、红心火龙果、金桔适量

  奶油夹心材料:淡奶油、 细砂糖

  做法:

  1.备好材料;

  2.烤盘铺好油纸;

  3.火龙果提前榨成汁;

  4.蛋黄加入10克糖打匀,分别加入玉米油和牛奶打匀,之后筛入低粉,切拌均匀;

  5.蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态;

  6.加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀后加入火龙果汁拌均匀;

  7.面糊倒入烤盘里,摔几下烤盘,震出气泡;

  8.烤箱预热180度,中层,上下管,15分钟;

  9.烤好后放凉备用;

  10.再撕掉油纸;

  11.放凉时把把淡奶油加10克糖打到硬性;

  12.奶油在上色的一面抹均匀;

  13.放上一排火龙果;

  14.用擀面杖卷起后用油纸卷紧;

  15.最后切块,摆上水果装饰即可。

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