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如何做蛋卷才好吃

发布日期:2020-12-12 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:鸡蛋150克低筋面粉120克黄油100克   调料:白砂糖90克白芝麻少许海苔1小勺   蛋卷的做法   黄油隔热水融化   鸡蛋加糖打匀   低粉过筛,和1、2所有原料混合

  主料:鸡蛋150克低筋面粉120克黄油100克

  调料:白砂糖90克白芝麻少许海苔1小勺

  蛋卷的做法

  黄油隔热水融化

  鸡蛋加糖打匀

  低粉过筛,和1、2所有原料混合拌匀(偷懒没过筛,还是有小颗粒滴)

  面糊分成2份,一份加入白芝麻,一份加入海苔粉

  蛋卷模子放在煤气炉上烧热,两面都要烧热哦

  勺子舀一小勺面糊,不要太多了,一点点就够了

  压紧模子,两面各加热几十秒

  用两根筷子,一前一后卷起,最后按压几秒收口

  卷好的蛋卷放在烤网上晾凉

  烹饪小技巧

  1、面糊的量一定不能太多,不然一压都溢出模子之外了;

  2、全程小火即可,火太大了,一不留神就焦了;

  3、卷的动作要快,两根筷子交替按压,成形后从两端抽出筷子即可。

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