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海苔鸡蛋鱼卷做法

发布日期:2020-12-13 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:草鱼半片    辅料:鸡蛋适量海苔3片    调料:食盐少许 鸡精少许 葱2根 姜3克 料酒1小勺 生抽1匙 淀粉2勺 植物油1小勺 胡椒粉½勺   海苔鸡蛋鱼卷的做

  主料:草鱼半片

   辅料:鸡蛋适量海苔3片

   调料:食盐少许 鸡精少许 葱2根 姜3克 料酒1小勺 生抽1匙 淀粉2勺 植物油1小勺 胡椒粉½勺

  海苔鸡蛋鱼卷的做法

  1.将鱼肉去皮,切小丁

  2.将姜拍一下,与小葱一起用热水浸泡几分钟,并用手适当揉压一会儿制成葱姜水

  3.将鱼肉丁与葱姜水一起入料理机中打成泥。葱姜水的量为料理机最小的水量

  4.将鱼泥与调味料一起入碗中

  5.顺一个方向搅拌均匀

  6.蛋皮放在案板上,抹入一层鱼泥,用勺子抹平,注意两边留些余量不要抹满

  7.再铺上海苔片,海苔片的长度要适当短一点

  8.从下向上卷紧,接口处可以抹些面粉糊之类的,这样可以粘得紧些

  9.将做好的鱼肉卷入锅内中火蒸12-15分钟即可。吃的时候切成片,蘸些番茄酱或其它自己喜欢的酱吃

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