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豆花米线制作做法

发布日期:2020-10-24 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  所属地区: 云南小吃   工艺:其他   豆花米线的制作材料:   米线800克,豆腐脑150克,冬菜20克,辣椒油、咸酱油、甜酱油各3O克,甜面酱40克,味精、韭菜末、姜蒜汁各10克,胡椒粉

  所属地区: 云南小吃

  工艺:其他

  豆花米线的制作材料:

  米线800克,豆腐脑150克,冬菜20克,辣椒油、咸酱油、甜酱油各3O克,甜面酱40克,味精、韭菜末、姜蒜汁各10克,胡椒粉15克。

  豆花米线的介绍:

  豆花米线是昆明有名的晌午小吃。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此"线"中。

  豆花米线的特色:

  香辣爽滑。

  教您豆花米线制作做法,如何做豆花米线

  1.米线用开水烫后,分装10个小碗,冬菜剁成茸,韭菜切末,豆腐脑置火上保持微温。

  2.米线入碗,放上豆腐脑,依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油,再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。

  豆花米线的制作要领:

  冬菜是豆花米线的"眼睛",一定要味正、色美,才有回味。

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