导读:准备食材: 莲藕,瘦肉,青线椒,小米辣,蒜片,蒜苗,姜片。做法步骤: 1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。 2、莲藕削掉
准备食材:
莲藕,瘦肉,青线椒,小米辣,蒜片,蒜苗,姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成薄片,焯水煮至断生,捞起来沥干水分。蒜苗清洗干净切成小段。小米辣和青线椒去蒂,洗净后切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入姜片和蒜片炒香,再倒入瘦肉翻炒一会儿,炒熟后倒入莲藕翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味,翻炒均匀至入味,最后撒上蒜苗、青红椒,翻炒至断生即可出锅装盘开吃。
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