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干锅豆腐鱼的做法

发布日期:2021-01-08 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                干锅豆腐鱼的做法         【干锅豆腐鱼】出鱼食中的“心太软” 豆腐鱼,又叫九肚鱼,龙头鱼,属狗母鱼科,又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等,九

干锅豆腐鱼的做法

干锅豆腐鱼的做法

【干锅豆腐鱼】出鱼食中的“心太软” 豆腐鱼,又叫九肚鱼,龙头鱼,属狗母鱼科,又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等,九肚鱼主要分布于印度洋和太平洋。我

食材配方

主料:

豆腐鱼、5条 、

辅料:

油、适量盐、适量淀粉、1碗豆芽、1碗小香芹、适量辣椒干、适量姜、适量蒜瓣、适量

详细做法步骤

1、新鲜的豆腐鱼洗干净,去头去肠子去鱼鳍

2、切成小段

3、用料酒,姜末,盐 糖 腌制十分钟

4、准备配料

5、豆腐鱼放入淀粉中滚一下,沾满淀粉,然后轻轻甩去多余的淀粉

6、锅里热油,五六成热,放入粘豪淀粉的豆腐鱼

7、炸至金黄色捞出

8、锅里留少量的底油,放入豆芽煸干水分,装起备用

9、锅里放入辣椒干,姜片,蒜片爆香,倒入小香芹炒均匀

10、豆芽回锅,翻炒均匀后放入少量的盐调入味

11、豆腐鱼回锅,不用锅铲翻炒,切忌! 用手抓锅柄,抛锅,

12、至鱼块均匀散开,受热也均匀即可出锅!

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