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干烧四宝的做法

发布日期:2020-11-09 栏目:菜谱大全 阅读:7

导读:                干烧四宝的做法         继续年菜之旅,今儿给大家献上一道干烧四宝,强烈推荐给各位豆子们,一是原料简单,这四样食材,很普通很家常;二是做法简单;三是口味咸鲜、色

干烧四宝的做法

干烧四宝的做法

继续年菜之旅,今儿给大家献上一道干烧四宝,强烈推荐给各位豆子们,一是原料简单,这四样食材,很普通很家常;二是做法简单;三是口味咸鲜、色泽油亮,口感非常的好,在节

食材配方

主料:

冬笋、150g香菇、6朵草菇、6朵黑木耳、6朵

辅料:

姜、5g香葱、1根料酒、40ml生抽、20ml白糖、5g鸡精、3g白胡椒粉、2g盐、5g油、350ml 、

详细做法步骤

1、将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。

2、将草菇和香菇一分为四。

3、冬笋切梳子片。

4、冬笋片加盐。

5、加料酒,拌匀,腌制5分钟。

6、干木耳用温水泡发后撕成小朵。

7、中火烧热锅中的油至六成热。

8、放入腌好的冬笋片炸制略上色,捞出沥油。

9、把草菇也放入迅速炸一下,大概用时半分钟捞出。

10、香菇也迅速炸半分钟捞出。

11、木耳也迅速炸半分钟捞出。

12、将葱、姜切末。

13、用料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精混合成调料汁。

14、锅内留底油,五成热时放入葱末、姜末爆香。

15、倒入调好的汁炒匀。

16、放入炸好的冬笋、草菇、香菇、木耳,快速翻炒均匀,盖上锅盖焖烧一分钟即可出锅。

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