导读: 翡翠鲜虾豆腐卷的做法 这道菜的的灵感来源于花开成海的“锦带包菜卷”。打开冰箱除了一棵卷心菜外,看到的都是一些零星边角料,实在没什么像样的菜了
翡翠鲜虾豆腐卷的做法
这道菜的的灵感来源于花开成海的“锦带包菜卷”。打开冰箱除了一棵卷心菜外,看到的都是一些零星边角料,实在没什么像样的菜了。有点肉馅,本想做个肉沫豆腐。可是又总觉得
食材配方
主料:
豆腐、半块肉馅、80g卷心菜、3片香菇、2朵胡萝卜、80g虾仁、适量辅料:
油、适量盐、适量五香粉、适量蚝油、适量甜面酱、适量味精、适量详细做法步骤
1、香菇2朵,洋葱1块,胡萝卜半根,切成沫备用。
2、肉馅1小碗,豆腐半块。
3、把洋葱沫、胡萝卜碎、香菇沫与豆腐、肉馅,加入适量盐、五香粉、生抽、味精、香油、蚝油、一勺甜面酱,调匀。
4、卷心菜整片剥下,洗净。
5、放入沸水中,焯烫1分钟。
6、取出后过一遍冷水,一剖两瓣。煮熟的虾包出虾仁备用。 把豆腐馅卷入菜中,形成一个菜卷。
7、包好的菜卷,码入盘中,上锅中火蒸6分钟。
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