导读: 肉皮冻的做法 小时候每年过年前,家里都会买半扇猪,或一个后臀。除了腌肉,做臊子,卤肉等,老爸都会专门留些肉皮来做肉冻子,好怀念小时候过年的忙碌、热闹
肉皮冻的做法
小时候每年过年前,家里都会买半扇猪,或一个后臀。除了腌肉,做臊子,卤肉等,老爸都会专门留些肉皮来做肉冻子,好怀念小时候过年的忙碌、热闹的气氛啊!平时做肉,冰箱里
食材配方
主料:
猪皮、150g 、辅料:
盐、适量八角、1个姜片、3片水、适量料酒、1汤匙 、详细做法步骤
1、去除猪皮上的板油
2、放清水中煮开5分钟,捞出。
3、趁热拔净猪毛,再次用刀片一下猪皮上的油脂。
4、切成小丁
5、放入高压锅中
6、加入清水,肉皮:水=1:5
7、加入料酒、八角、姜片、盐。
8、煮开后,加阀小火煮40分钟,自然冷却。
9、倒入汤钵里,放冰箱冷蔵一夜即可食用。
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