导读: 老干妈酱爆鸡软骨的做法 这道菜是几个星期前,与睡眼在粤菜酒楼一起品尝的(详见FB厦门百鹭轩后的四字评),获得了我们一致好评。于是,想起家中冰箱里还有
老干妈酱爆鸡软骨的做法
这道菜是几个星期前,与睡眼在粤菜酒楼一起品尝的(详见FB厦门百鹭轩后的四字评),获得了我们一致好评。于是,想起家中冰箱里还有鸡软骨;于是,照猫画虎。虽然差强人意
食材配方
主料:
鸡软骨、150g四季豆、100g辅料:
萝卜干、2大匙蒜、2瓣豆豉辣椒、1大匙盐、1/4小匙生抽、1/4小匙 、详细做法步骤
1、鸡软骨加入少许盐和蒜粉、生粉腌10分钟。四季豆去筋,并切成1.5厘米的小段。蒜切片。
2、锅中入油,6分热后中火下鸡软骨炸至金黄色泽,捞出后,大火,再复炸一次。
3、油中倒入四季豆段,盖盖炸至外皮变皱。
4、锅中留底油,下蒜瓣,爆出香味后,倒入萝卜干碎,炒出香味,倒入炸好的鸡软骨和四季豆,并下入所有调味料,迅速兜匀即可。
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