导读: 豆酱剥皮鱼的做法 剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 此鱼鱼肉比较淡,因此用
豆酱剥皮鱼的做法
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃
食材配方
主料:
剥皮鱼、500g 、辅料:
辣椒丝、适量豆酱、适量葱丝、适量香菇片、适量姜丝、适量 、详细做法步骤
1、去皮,内脏,腮,洗净
2、爆香姜丝
3、放入鱼,略煎一下,放入辣椒丝
4、加入少许水,放入香菇片,豆酱,盖上盖子,煮到鱼眼睛变白色
5、出锅
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