导读: 雪菜黄鱼的做法 在烧鱼的制作过程中我们可以添加点五花肉丁,不仅能帮助我们提味增香, 而且能让鱼肉味道更加鲜美。 夏天天热,很容易胃口不开,而这道菜
雪菜黄鱼的做法
在烧鱼的制作过程中我们可以添加点五花肉丁,不仅能帮助我们提味增香, 而且能让鱼肉味道更加鲜美。 夏天天热,很容易胃口不开,而这道菜不仅营养丰富,而且鲜味十足。经
食材配方
主料:
大黄鱼、1条雪菜、30克肉末、50克红辣椒、1个辅料:
姜末、适量生抽、适量料酒、适量油盐、适量详细做法步骤
1、准备好原材料;
2、在鱼的表面打上花刀, 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下;
3、用厨房纸巾将鱼表面的水吸干;
4、锅中放入适量的油, 下入黄鱼煎;
5、当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出;
6、烧热锅, 加入适量的油, 下入姜末;
7、爆香姜末后下入肉末翻炒;
8、肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下;
9、下入煎好的黄鱼.
10、倒入适量的料酒、生抽和适量的水;
11、加盖焖煮两、三分钟;
12、中间将鱼翻个面,再加入适量的盐等调味;
13、最后大火收汁, 加入红椒丁;
14、盛入盘中。
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