台式蒜头蛤蛎汤的做法

太美妙的汤了！超适合夏季转換秋季的闷暑天气~~

大爷喝了后也是赞不绝口~要我赶紧的学会！

经过讨教~我学会了炖大蒜的方法~想把这道美味又简单的鲜味分享给大家~

疲劳的好朋友们~在家炖一锅，精神立马恢复！生龙活虎！！~

传说有特异功能的换季清补汤品----台式蒜头蛤蛎汤

材料：蛤蛎1/2斤，大颗大蒜30-35粒，九层塔少许，米酒2大匙，盐适量，清水適量

台式蒜头蛤蛎汤的做法

1．将蛤蛎放入一盆清水中，加入盐1大匙(分量外)帮助吐沙。浸泡约1小时。后冲洗干净。

2．大蒜保持完整的整颗带皮蒜，加入一大碗滚热水淹盖大蒜，入微波炉强微波5分钟。烫过后可輕易脱皮

3．将剥好皮的大蒜入蒸锅中，加冷水淹过大蒜。后入电饭锅蒸约20分钟，取出后的大蒜看似整颗，轻轻一揑就碎了！

4．取一湯鍋加入700cc清水煮滾，做法3整碗熱大蒜+水一起入鍋中

5．所有蛤蛎倒入做法4锅中，一起煮至蛤蛎開口，湯沸滚，再加入米酒+适量盐。

6．做法5起锅前加入九层塔，即刻关火。完成！

特别提示：做法3如改在炉火上煮大蒜，大蒜烫过后脱皮，加水量须比淹过大蒜多一手指节的高度，小火炖煮约40分钟(不要開大火，大蒜會散)

蒜营养价值

蒜别名葫、胡蒜、蒜头、独蒜、荤菜、小蒜、大头蒜、独头蒜，为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎。