白菜羊排煲的做法

引爆初冬大能量之热味美食----白菜羊排煲

煲是冬季里最温暖的热味美食之一。相较于干锅而言我更喜欢煲。源于煲里的食物温润糯化，有时间的味道在里面，慢火慢浸，好味细细润滑开来，揭盖的刹那，热气与香气同时扑面而来。在寒冷的冬日里，那是一种食物的温暖情感。

冬日是储藏能量的时节，大能量的食物来源当属牛羊肉。而羊肉更多的适合体质偏寒性的人，手脚冰凉的人冬日里可食羊肉改善一下。羊排的能量绝对是正能量，单吃羊排太豪气也太霸气，缓和一下气场加点白菜，变身白菜羊排煲。既有能量又有热量，同时又解油腻。白菜吸收丰腴的羊肉汁水，羊排又融了白菜的清新味道，二者相得益彰。入口香气四溢，津津有味，还在那犹豫吗？动手吧！

白菜羊排煲

材料：羊排一块(500-700克)，白菜帮子200-300克，姜蒜，辣椒，花椒，小茴香

白菜羊排煲的做法

1、锅中放清水后加入少许姜片，主要是去膻味

2、羊排整块放入锅中煮开

3、翻面后再接着煮开捞出待用

4、再换一锅清水，羊排切块后放入锅中煮到6-7成熟左右即可

5、另起油锅放入姜片等香料炒香

6、接着放入煮过的切块羊排一起翻炒

7、香味融入后加热水，水量与食材的量齐平或者稍多一些

8、盖上盖子大火焖烧

9、准备好瓦煲，把白菜帮子手撕成条放入底部

10、接着码上烧熟的羊排，原汤也倒入瓦煲中

11、中小火慢焖至熟烂，食用前调入少许食盐即可

特别提示

1、羊排做之前先去膻味，用生姜水效果比较好

2、羊排的味道比较重，香料下的会比较多些，花椒和茴香加入味道更具浓香

3、白菜帮子用手撕条，口感比刀切的要好

白菜的功效与作用

白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜。祖国医学认为，白菜性温味甘，具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效，从菜叶到菜根，都有一定的药用价值，可用以治疗多种疾病。白菜的功效与作用