导读:龙井蛤蜊豆腐汤 原料:文蛤300克、豆腐200克、老姜3片、龙井茶1碗、清水、盐 做法: 1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,以便吐沙。 2、豆腐用淡盐水浸泡10分钟。 3、老姜洗净
原料:文蛤300克、豆腐200克、老姜3片、龙井茶1碗、清水、盐
做法:
1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,以便吐沙。
2、豆腐用淡盐水浸泡10分钟。
3、老姜洗净切片。
4、用500ml沸水将龙井茶泡开后,滤掉茶叶,留下茶汤备用。
5、锅中倒入清水,放入文蛤、豆腐、姜片煮开,撇去浮末,文蛤开口后,倒入茶汤,煮开后调味即可,也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
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