导读:红腐乳鲳鱼豆腐煲 原料:鲳鱼200克、豆腐1块、 调料;油、盐、料酒、葱、姜、鸡精、红腐乳、鲜抽、淀粉. 准备;鲳鱼去鳃,去肚,洗净,切块. 做法; 1.把鲳鱼拍上淀粉. 2.用油
原料
:鲳鱼200克、豆腐1块、
调料;油、盐、料酒、葱、姜、鸡精、红腐乳、鲜抽、淀粉.
准备;鲳鱼去鳃,去肚,洗净,切块.
做法;
1.把鲳鱼拍上淀粉.
2.用油煎成两面金黄.
3.豆腐切块,也用油煎过.
4.取砂锅,放适量清水,放下豆腐 .
5.放下鲳鱼,加料酒.
6.放下姜片,葱结,大火煮开,中火煮10分钟.
7.把1块红腐乳掏碎,加红腐乳汁放入砂锅 .
8.中火煮8分钟,加盐,加些鲜抽,煮1分钟.
9.加鸡精,葱花即可 .
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