大白棉花糖怎么做，手把手教你如何制作大白棉花糖（图解）

　 似乎就在一夜间，整个世界都被这个白白胖胖、长着一双黑眼豆豆的治愈系机器人征服了，每个人都期待着自己能拥有这样一个集呆萌、强大、暖心于一身的守护者。与其傻傻地期待，不如自己动手，让大白来到你身边。准备好接受这轻柔Q弹地抱抱了么?

大白棉花糖，棉花糖

　　主料:白糖A120g，白糖B30g，吉利丁片10g，玉米淀粉500g，黑巧克力10g，水40g，蛋清40g

　　　大白*^O^*棉花糖的做法步骤

　　1. 备好食材

　　2. 先将玉米淀粉炒熟稍晾一会儿，然后放入烤盘中，尽量铺平整，然后用鸡蛋轻轻的压出一个一个的坑待用。这里玉米淀粉的量可以根据自己烤盘来增减，用了500克玉米淀粉很好操作。

　　3. 鸡蛋压到淀粉露不出烤盘底为佳，不然棉花糖会粘到盘底。

　　4. 吉利丁片凉水泡软后淋干水份，隔热水融化。

　　5. 120g白糖放入奶锅加入40g水，熬至融化。

　　6. 将隔水融化好的吉利丁液，倒入糖水中搅拌均匀。

　　7. 同时打蛋白，蛋白放入打蛋盆，加入30克细砂糖，挤入几滴柠檬汁。

　8. 手动打蛋器打出泡沫

　　9. 将吉利丁液倒入蛋白液中，用电动打蛋器打至出现纹路即可。

　　10. 将棉花糖液装入裱花袋，底部剪开1cm的口子，然后把棉花糖挤入到玉米淀粉的坑坑里面。

　　11. 通风处晾3个小时以上，期间可以把棉花糖间隙中的玉米淀粉撒在棉花糖上。

　　12. 成型后，用软毛刷子刷掉玉米淀粉。www.cmbaotang.com

　　13. 黑巧克力隔热水融化，装入裱花袋，底部剪一小口，在棉花糖上挤出大白的眼睛，一群大白，可爱极了*^O^*

　　14. 也可以用彩色巧克力，挤出猫爪造型，同样可爱不是嘛*^O^*

　　15. 把一颗大白放入咖啡中，这个夜晚不会寂寞……(^_-)

　　16. 用来装饰蛋糕也很有创意哦…

　　小贴士

　　成品甜而不腻，直接吃或是放入咖啡中都是非常不错的。

　　很喜欢萌萌的大白，正因为他的呆萌的外表加上善良的本质，强大的力量所以才被这么多人热捧*^O^*在生活中谁不想有一个象大白一样的人在身边呢?快来自己制作大白吧!今夜让它陪你入眠(^_-)

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　　主料:白砂糖300克,鸡蛋2个,吉利丁片4片,玉米淀粉800克,黑巧克力10克

　　会有大白替我爱你 (●—●)棉花糖的做法步骤

　　1. 材料备齐;

　　2. 取240克糖放入小奶锅中，倒入80毫升水煮至糖全部融化;

　　3. 吉利丁片冷水泡软，沥干水分后隔热融化;

　　4. 将吉利丁液倒入糖水中拌匀;

　　5. 取鸡蛋的蛋清，将剩余的60克糖倒入蛋清中打至出现细密的小气泡;

　　6. 用手抽打至出现细密的小气泡;

　　7. 将蛋清倒入吉利丁糖液中，用打蛋器高速打发至出现纹路的状态;

　　8. 将玉米淀粉炒熟后均匀地铺在烤盘里，用一枚干净鸡蛋的一端在粉上按出小窝;

　　9. 将打发好的蛋白霜装进裱花袋，轻轻地挤进粉窝中，挤好后自然风干四个小时以上，即成棉花糖;

　　10. 取出时将周边的淀粉撒在棉花糖表面，再用毛刷轻轻地刷去浮粉;

　　11. 黑巧克力装入裱花袋中隔热水加热融化，裱花袋尖嘴部分剪出大约2毫米宽的口子，在棉花糖表面画出大白(●—●)的形状，晾凉凝固即可。

　　12. 成品

　　13. 成品

　　小贴士

　　1.此配方做出来直径4厘米的棉花糖大约八十个左右;

　　2.用鸡蛋在粉中压出小窝时注意要有一定的深度，保持间距;

　　3.在挤的过程中，蛋白霜会冷却并逐渐凝固，可以中途加热成液态后再挤;

　　4.可以根据自己喜好，用食用色素调色做成别的形状。　

延伸阅读：猫爪肉球棉花糖做法