导读:快手鲜蘑丝瓜蛋汤 材料: 主料:鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个 配料:小葱1根 调料:盐适量、鸡精少许 做法: 1. 丝瓜去皮、用刀削成小块; 2. 鲜蘑洗净、掰成小块; 3. 锅中水
材料:
主料:鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个
配料:小葱1根
调料:盐适量、鸡精少许
做法:
1. 丝瓜去皮、用刀削成小块;
2. 鲜蘑洗净、掰成小块;
3. 锅中水烧开,放入鲜蘑,三分钟后放入丝瓜;
4. 水再次翻滚后,加少许盐;
5. 打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花;
6. 加少许鸡精、几滴香油调味,撒上葱花即可。
烹制心得:
1. 鲜蘑不及丝瓜易熟,需要提前下锅;
2. 蛋花用筷子搅散,喝起来口感更佳;
3. 此款汤味道很鲜,喜欢的话,出锅前可以加一两滴香油。
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