导读:鸡丝莼菜粥 原料:稠粥1碗,鸡丝75克,莼菜(瓶装)、三文治火腿各适量,葱花少许。 调味料:A料:精盐、绍酒、淀粉各少许;B料:鸡汤250克,精盐2克。 鸡丝莼菜粥的做法 1.鸡丝加入A料,上浆拌匀,
鸡丝莼菜粥
原料:稠粥1碗,鸡丝75克,莼菜(瓶装)、三文治火腿各适量,葱花少许。
调味料:A料:精盐、绍酒、淀粉各少许;B料:鸡汤250克,精盐2克。
鸡丝莼菜粥的做法1.鸡丝加入A料,上浆拌匀,腌渍5分钟,下入开水中焯烫透,捞出沥净水分;三文治火腿切丝备用。
2锅中倒入稠粥,上火烧滚,加入鸡丝、莼菜、火腿丝及B料,搅拌均匀,见粥黏稠,撒上葱花,出锅装碗即可。
特点:鲜嫩滑润,清爽可口。
特别提示:鸡丝上浆后腌渍时间不宜过久,以免粘连;焯水时要分散下锅,断生后即刻捞出。
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...
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