导读:香菇,腊肠,烧卖 主料:糯米 半碗,腊肠 2根,干香菇 10朵,油 适量,胡萝卜 适量,葱花 适量,饺子皮 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,白糖 适量 制作步骤: 1、糯米提前浸泡3
香菇,腊肠,烧卖
主料:糯米 半碗,腊肠 2根,干香菇 10朵,油 适量,胡萝卜 适量,葱花 适量,饺子皮 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,白糖 适量
制作步骤:
1、糯米提前浸泡3小时。
2、干香菇浸泡备用。
3、腊肠切块。
4、香菇切丁,葱切葱花。
5、浸泡好的糯米上锅蒸熟,用勺子拍松。
6、锅里放油,放入腊肠煸炒出油。
7、放入香菇丁煸炒。
8、放入生抽、老抽、蚝油和糖调味,加少许香菇水。
9、加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅。
10、现在来处理烧卖皮,这里用的饺子皮。案板上撒少许面粉放入饺子皮,用擀面杖擀擀开。
11、取三刀四片擀好的饺子皮。
12、叠好。
13、沿着饺子皮边缘捏褶子。
14、全部捏好。
15、散开,就是完美的烧卖皮了,而且很明显变大了很多。
16、取烧卖皮,放上糯米馅。
17、虎口慢慢收紧捏好。
18、底部垫胡萝卜片,放入做好的烧卖。
19、入蒸锅蒸10-12分钟即可。
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