蛋肉麦饼,饼
蛋肉麦饼的简介：
又一道现学现卖的浙江小吃。请忽略过程中那个不规则的饼吧，当平底锅里麦饼的香味一阵阵传来，脑海里想着的只是这个饼能够尽快出锅，以满足旁边翘首数秒盼着的小人儿。看她垂涎欲滴的样子，饼圆不圆根本就不在考虑范围之内。而当这色泽淡黄，葱香味浓郁的饼端到你面前，你想到的这是尽快往嘴巴里送，O(∩_∩)O哈!如果家里来了小客人，这道主食肯定能博得小客人的欢心。
蛋肉麦饼的食材：
主料：面粉300g 鸡蛋2个 去皮猪肉50g 香葱30g
辅料： 香菇适量 料酒适量 盐适量 油适量 酱油适量
蛋肉麦饼的做法图解步骤：
1.面粉内加入盐、水和成面团，静置一个小时。
2.猪肉和香菇一起剁成末，加入酱油、盐、料酒拌均;葱花备用。
3.鸡蛋打入碗中，加适量盐、料酒搅拌成蛋液。
4.将面团搓成条，分成大小相当的剂子。
5.将剂子捏成窝形。
6.放入适量葱花。
7.再放上适量肉末。
8.再放入适量葱花。
9.将口收拢。
10.用手轻轻压平。
11.案板上抹一层油，用擀面杖擀成薄饼。
12.锅内抹一层油，将饼放入小火慢慢烙。
13.待麦饼烙到八成熟时，在饼边开4厘米小口，用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。
14.反复翻动麦饼煎至熟即可。
慈母煲汤网小贴士：
1.摘剂要均匀，捏窝形时边薄中间厚;
2.烙制时宜中小火，要经常翻动。
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