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福建小吃:灌蛋正宗做法

发布日期:2020-11-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  灌蛋--仁寿的非物质文化遗产,福建小吃 灌蛋   主料:   瘦肉100g、虾皮少量、鸭蛋6个   仁寿灌蛋的做法:   1. 鸭蛋打入碗   2. 找到白色的那个蛋眼   3.

  灌蛋--仁寿的非物质文化遗产,福建小吃

灌蛋

  主料:

  瘦肉100g、虾皮少量、鸭蛋6个

  仁寿灌蛋的做法

  1. 鸭蛋打入碗

  2. 找到白色的那个蛋眼

  3. 一手拿细竹签固定蛋眼,一手塞肉

  4. 就这样,小心不要把蛋黄搞破流出来。

  5. 手要稳,动作要轻

  6. 灌好,下锅用小火温水煮,蛋浮起就熟了,

  7. 煮好的蛋黄和蛋白要分明。

  8. 咬一口,蛋中有肉,肉中有蛋!

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