芒果，香糯米糍
主料:蛋黄一个,椰蓉150克,玉米淀粉20克,糯米粉120克,椰浆200克
辅料:黄油22克,牛奶70克,糖粉60克,芒果两个
大热天的开烤箱确实有点热。 尤其在没有空调的厨房里，简直是汗流浃背。 所以给大家上个只需要蒸的芒果糯米糍的教程 也是最适合这个季节的甜点。 吃的时候从冰箱里直接拿出来，清爽的口感直接安抚了烦躁心情 而且芒果又大量上市了，此时不吃更待何时呢。
#寻找最聪明的蒸菜达人#芒果香糯米糍的做法步骤
1. 1、黄油隔水化成液态，然后取一大碗，将它与蛋黄，牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀。
2. 筛入糯米粉和玉米淀粉。
3. 搅拌均匀，变成稀糊状。
4. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。
5. 蒸好的面糊应该是像这样凝固的。
6. 用筷子顺着一个方向快熟搅拌，就会变成一个光滑细腻的面团。然后放入冰箱冷藏1个小时左右，冷却好以后面团就那么粘手了。
7. 手上涂一点油，然后取冷藏好的面团20克左右，压扁后放入一粒芒果丁，然后像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。
8. 再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈，粘上一层椰蓉就做好了
9. 做好后放入冰箱冷藏保存三小时以上，就可以吃啦。
10. 咬开看一下，芒果心的www.cmbaotang.com
小贴士
啰嗦两句：
1、如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些。
2、糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次
性塑料手套来包。
3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
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