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卤鸡爪的制作方法和配料

发布日期:2023-06-26 栏目:小吃大全 阅读:3

导读:  卤鸡爪是一种非常受欢迎的小吃,这是一个简单的家庭版卤鸡爪的制作方法和配料:材料  1. 鸡爪 500 克  2. 生姜 1 块  3. 大蒜 5 瓣  4. 大葱 2 根  5. 料酒 30

卤鸡爪的制作方法和配料

  卤鸡爪是一种非常受欢迎的小吃,这是一个简单的家庭版卤鸡爪的制作方法和配料:

材料

  1. 鸡爪 500 克

  2. 生姜 1 块

  3. 大蒜 5 瓣

  4. 大葱 2 根

  5. 料酒 30 毫升

  6. 生抽酱油 60 毫升

  7. 老抽酱油 30 毫升

  8. 红糖 50 克

  9. 八角 3 颗

  10. 香叶 2 片

  11. 花椒 1 汤匙

  12. 干辣椒 4 根

  13. 桂皮 1 小块

  14. 香料包 1 包

  15. 精盐 适量

  16. 水 适量

步骤

  1. 鸡爪清洗干净,剪去指甲部分。将鸡爪放入开水中焯水,捞出洗净。

  2. 生姜切片,大蒜拍扁,大葱切段。

  3. 锅中加入适量油,放入生姜,大蒜,大葱翻煎出香味,然后加入红糖翻煎至红色。

  4. 加入鸡爪翻煎,加入料酒去腥。

  5. 加入生抽,老抽,翻煎均匀。

  6. 加入八角,香叶,花椒,干辣椒,桂皮,香料包翻煎均匀。

  7. 加入热水,加盖小火炖煮30分钟。

  8. 最后加入适量精盐,翻煎均匀即可。

  你可以根据你的口味和喜好来进行调整。如果你喜欢更辣的,可以加入更多的辣椒;如果你不喜欢太甜,可以减少红糖的量。这个配方是可以根据你自己的口味来调整的。

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